野外郊遊露營活動，免不了在野外解決民生問題。在野外無具野炊，一方面是新奇，讓夥伴們嘗試別具風味的食物；另一方面則是在烹調的過程中，培養資深與羅浮的默契，增加活動上的趣味，以下列舉的是常見的無具炊事，可供參考。



一、竹筒飯：



1. 取一支黃綠麻竹，用線鋸鋸一缺口；用清水簡單清洗，裡面的纖維可以食用，不必掏清。 最好浸泡竹筒半天，使竹筒含水，不易燒焦。



2. 將調味過的米填入筒內，約佔三分之一；再裝入水約七八分滿。



竹筒飯可分為甜、鹹兩種，配料如下：

甜：糖蕃薯、綠豆、花生（需事先浸泡）八寶粥一罐

鹹：鹽、味精醬油、油蔥、胡椒粉蝦米、花生、竹筍、荷蘭豆





　



3. 加上蓋子，準備錫箔紙包裹竹筒，較不會燒焦，用火不可太大，以中小火悶燒，煮熟後以柴刀劈開竹筒，香噴噴的竹筒飯就完成了。



二、石板烤肉：



撿拾厚度約 3~4公分的薄石板，並沖洗乾淨，將石板烤熱，再鋪上肉，烤起來速度很快，肉片不可很厚。尚可煎蛋、火腿、甜不辣等。



三、烤魚烤雞：



　　以竹筷穿過魚腹，然後橫架在支架上，用外焰來燒烤，並適時的轉動和塗調味料，熟後刮除焦黑部份，可澆上檸檬汁去除焦澀味。若事先調味、醃製風味更加。



烤雞做法和烤鱼相同，若事先調味、醃製風味更加。



四、土窯雞：



1. 選擇乾淨的雞，內臟掏出，雜穢除去，塞入香料，塞入四物則成四物雞，加入蒜頭則稱蒜頭雞或稱化子雞。



2. 用錫箔紙包住，細麻繩繫緊，再用泥團裹住，即完成準備工作。



3. 建造土窯以易打碎的土塊為佳，造成內空的土屋，用烈火把土屋燒紅，然後把雞包丟入窯內，把土窯推倒打碎密封（至無煙冒出），大約一小時半後取出雞包，芳香四溢；依此法放尚可空蕃薯、芋頭、玉米。



五、爆蛋：



用錫箔紙將蛋包好丟入火中燒烤，聽到爆聲就好了；若無錫箔紙用濕衛生紙亦可，只是不可直接火烤。調味好的肉片用錫箔紙包好丟入火中，也是一道佳餚，在錫箔紙內塗上一層油能防止肉片與錫箔紙黏住。



六、蛇麵：



　　用麵粉加水搓成糊狀，環繞於清潔的竹棒上，放在火上烤。最好慢慢地、少量地加水於麵粉，不可太糊否則無法繞於竹棒上。



七、柳丁肉　鳳梨肉：



　　將柳丁、鳳梨從頂部五分之一處切除當蓋子，以湯匙掏盡果肉，把調味過的碎肉塞入，約六、七分滿即可，蓋上蓋子，包不包錫箔紙皆可（最好是包）放在火中加熱即成。